Вот из-за чего цены растут!

Уолл Стрит Джорнэл поместил статью о жире. Пишут, что в результате слезания многих людей с маложирных/высокоуглеводных диет спрос на продукты с натуральными, реабилитированными жирами заметно поднялся, и сельское хозяйство не успевает за этим спросом. В результате с 2012 года средние цены на лососину поднялись на 129%, на оливковое масло — на 99%, на сливочное масло — на 42%. На сахар зато упали на 43%.

Объясняют, что выращивание оливковых и авокадных деревьев занимает несколько лет, поэтому активное насаждение их в Мексике и Калифорнии отдачу даёт медленно. Сам вижу, что из магазинов практически исчез дикий атлантический лосось, господствует выращенный. Но в целом, полагаю, это здорово.