В позапрошлом году была та же фигня, но фермеры поднатужились и восполнили поголовье кур, и цены вернулись на прежний уровень.
Как реагируют покупатели на повышение цен, связанное с недостачей продукта? Спектр (условно слева направо): кто-то от него отказывается и/или переходит на какой-то заменитель, кто-то начинает покупать меньше, а кому-то без него жизнь не мила, и он покупает, пока есть свободные деньги. (Есть ещё вариант: начинают покупать больше... но это нестандартная ситуация.) Чем более усреднённый спрос ближе к правому концу спектра, тем больше простора для повышения цен (и тем менее эластичным является спрос). Яйца — как раз такой продукт, с малоэластичным спросом.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2022-12-25 04:27 pm (UTC)Как реагируют покупатели на повышение цен, связанное с недостачей продукта? Спектр (условно слева направо): кто-то от него отказывается и/или переходит на какой-то заменитель, кто-то начинает покупать меньше, а кому-то без него жизнь не мила, и он покупает, пока есть свободные деньги. (Есть ещё вариант: начинают покупать больше... но это нестандартная ситуация.) Чем более усреднённый спрос ближе к правому концу спектра, тем больше простора для повышения цен (и тем менее эластичным является спрос). Яйца — как раз такой продукт, с малоэластичным спросом.