Зажрались?

Одной из инициатив администрации Обамы было "оздоровление" школьных полдников – тех, которые федеральное правительство оплачивает полностью или частично. Не задаваясь вопросом о рациональности этой инициативы в свете регулярно публикуемых сведений о том, что и цельное молоко, и яйца, и даже жиры вовсе не так страшны, как нам долго втюхивали, можно отметить эмпирический факт: дети отказываются есть "здоровые" полдники гораздо чаще старых.

Гарвардские академики сообщают, что в школьный мусор попадают 60% приготовленных овощей и 40% фруктов. Вермонтские подсчитали, что "оздоровление" увеличило отходность на 56%. В одном Лос-Анджелесе школы выбрасывают еды на $100,000 каждый день. (Число школьников, покупающих полдники без субсидий, упало на 50% с 1970 года; впрочем, тут необходимо исключить эффект изменений правил получения субсидий и общее обогащение населения с тех пор. Число субсидированных полдников тоже упало.)

В результате школы добиваются разрешения хотя бы отдавать несъеденную еду благотворительным организациям, кормящим неимущих.

Информация отсюда. От себя добавлю, что когда я учился в Брандайсе, то подрабатывал мытьём посуды в его кошерном кафетерии. Там выбрасывалось много еды; я покупал там только завтрак, а весьма богатый полдник и обед собирал из остатков в конце каждой смены – и там всегда оставалось минимум на дюжину ещё. (Столько я никогда не жрал ни до, не после!) Недалеко от кампуса был "банк еды", но правила пищевой безопасности запрещали университету отдавать туда остатки.