Вот из-за чего цены растут!

[ymarkov]

Уолл Стрит Джорнэл поместил статью о жире. Пишут, что в результате слезания многих людей с маложирных/высокоуглеводных диет спрос на продукты с натуральными, реабилитированными жирами заметно поднялся, и сельское хозяйство не успевает за этим спросом. В результате с 2012 года средние цены на лососину поднялись на 129%, на оливковое масло — на 99%, на сливочное масло — на 42%. На сахар зато упали на 43%.

Объясняют, что выращивание оливковых и авокадных деревьев занимает несколько лет, поэтому активное насаждение их в Мексике и Калифорнии отдачу даёт медленно. Сам вижу, что из магазинов практически исчез дикий атлантический лосось, господствует выращенный. Но в целом, полагаю, это здорово.

Comments

[ymarkov]

Я говорю "в целом", т.е. исключения могут быть.

В той же статье упоминается, что предложение лососины растёт медленнее спроса именно потому, что норвежские власти взялись за ум и требуют уменьшения скученности и других улучшений условий существования рыбы.

[brmail]

если так, то да, действительно хорошо. Вообще это пожалуй один из немногих случаев, когда контроль государства над качеством производимых продуктов явное благо. рынок тут никак не работает