Развлечение с грилем

[ymarkov]

Здесь живут все, как в деревне, околачивают груши,
Ходят в гости, жарят мясо в дворе...

Много лет уже регулярно вижу на Листе Крэга объявления: "Отдам бесплатно очень ржавый гриль". Долго не мог понять, что это за феномен. Но прошлой осенью, убирая гриль на хранение в гараж, обратил внимание на ржавчину на щитках, прикрывающих горелки, поднял их, и мама дорогая! Всё нахрен заржавело, кроме эмалированных решёток.

Травмированный этим зрелищем, я быстренько запихал гриль в гараж, накрыл чехлом, и предался размышлениям, с чего бы это? Неужто животный жир настолько коррозивен? Так и не выяснив этот вопрос, я заказал на Амазоне ремонтный набор (по 4 горелки, зажигалки, и щитка). Сегодня я его использовал.

Кругом жир и ржавчина:



Новая и старая горелки in situ, примерка:


Освобождённое поле действий:


Горелки установлены, зажигалки подключены, грязь более-менее удалена (в том числе наждаком:


Что интересно: шутники-китайцы приложили зажигалки, которые не подходят к горелкам — захват слишком маленький. Но старые наделись, хоть и не целиком. Остатки грязи выдул из гриля листогоном.

В общем, задача не сложная, но грязноватая. И ещё зажигание перестало почему-то работать, хотя я батарейку поменял. Но у меня есть USB-поджигатель, так что обойдусь.

Comments

[eta_ta]

теоретически жир же должен защищать от ржавчины? странно, что заржавело. и не покрасить там, а то краска будет гореть.

[qvb]

Ну жир ведь попадает не на все части, и не покрывает те части куда попал равномерно?

А хранится гриль наверное где-то где влажность высока, ну вот оно и ржавеет.

...
У меня есть гриль от Вебера - для charcoal, но с зажиганием от пропана. Удобная штука - готовка на настоящем charcoal (причем можно использовать hardwood charcoal без пропиток), при этом запускается и регулируется крайне легко благодаря пропану.

Ну так там ничего не ржавеет (хотя хранится на улице) - там крайне простая система с единственной горелкой и с сеткой для углей, сам корпус надежно покрыт жиром и вообще не ржавеет. Я его периодически чищу от жира, но без фанатизма - так чтобы некоторая защитная пленка осталась :-)

[nicolas83]

Ув, Исроэль, а можно ли угольный гриль использовать доя копчения?

[ymarkov]

Это не ко мне, я не специалист.

[nicolas83]

А, я ошибся, хотел спросить у ув. QVB.

[ymarkov]

Вот как-то не защищает.

Следующий свой гриль я, наверное, перед первым употреблением разберу и весь покрою вот этим:



Пропан как раз около 2,000Ф развивает, так что поддону будет самое то.

[eta_ta]

о, отличная штука

[qvb]

Ну так все естественно - гриль ведь наверное хранится где-нибудь в гарден сарайчике или другом влажном месте?
Ну вот оно и ржавеет, в первую очередь - железные детали которые при работе нагреваются.

Жаль что никто не делает гриль полностью из нержавейки. Верхние части - бывают, а вот так чтобы полностью гриль с внутренними элементами из нержавейки - не видел.

[brmail]

А нафиг им у тебя вечный гриль? Им надо чтобы он несколько лет отработал и был заменен на новый

[qvb]

>>>А нафиг им у тебя вечный гриль?

"Им" - незачем, но мне лично - пригодился бы. Т.е. я бы купил такой аппарат, даже за больше денег чем обычный гриль.

Удивительно что до сих пор никто из небольших компаний не сделал такой гриль. Маленькие/портативные из нержавейки я видел, а так чтобы полноценный полноразмерный гриль - нет.

[brmail]

тебе добавить таких непоняток?
Ну например в оконных кондиционерах нельзя поствить таймер включения более чем на 12 часов.
Или в современных стиральных машинах более не отключается экологичный режим. Подошвы на ботинках лопаются через пару месяцев после окончания гарантии. Можно продолжать.

[rampitec]

"Нержавейка" это цвет, а не марка стали. Свой я тупо храню на улице, правда под чехлом. Он угольный, так что горелки заржаветь не могут. Но зато может заржаветь решетка, что и делает. Ну это не беда, я ее оливковым маслом натираю и прожигаю. Потом просто гриль поменяю.

Но останется вопрос, куда утилизировать старый? В бачок он не влезет, в багажник я его грузить не стану, чтобы на помойку вывезти. Вот и объявления на крейг-листе.

[qvb]

Нержавейка - это именно марка металла. Это сплав, стандартная нержавейка 302 это хром-никель-железо. Из нее совершенно легко можно сделать весь гриль, хотя стоить он будет существенно дороже - металл дороже плюс обрабатывать нержавейку та еще головная боль.

Ну угольный гриль (с пропановым поджогом и регулированием) у меня тоже есть, и он тоже особо не ржавеет - основной корпус там качественно крашенный, а решетки для готовки там покрытые хромом.

Но хотелось бы обычный газовый гриль но нержавеющий.

Хотя - угольный гриль готовит мясо лучше газового. Но мороки немного больше.

[rampitec]

Тогда почему она ржавеет? Та, которая марка стали, не ржавеет, а к этой американской даже магниты липнут.

[qvb]

В обиходе stainless бывают употребляют в смысле "цвета нержавейки". Та же фурнитура для ящиков, или краны для ванны и т.п. Из чего при этом сделано - может быть все что угодно, просто покрытие с цветом нержавейки.

Нержавейка которая марка стали - это сплав, обычно немагнитный. Но есть и варианты которые имеют магнитные свойства. Есть такой сплав ASTM 430, это тоже нержавейка но с магнитными свойствами. Но для пищевых аппаратов обычно применяют 304 и 316, они немагнитные.

[rampitec]

Я знаю, я что такое нержавейка. Но на практике ржавеют даже ножницы Кузинард, сделанные якобы из нее.

[qvb]

Подозреваю что эти ножницы Кузинард сделаны вовсе не из нержавейки, а из какого-то другого сплава и просто анодированы чем-то.

[eta_ta]

как оказалось, весь кузинард с шанелями сделан на малой китайской арнаутской...

[qvb]

Ну так сейчас практически все в китае сделано. Бывает хорошее качество, а бывает и совсем жуть.

[eta_ta]

правда.
вот у меня ножи. думала - немецкие. на них всякого-якова написано, главное - что сделано в германии. потом в манюале, крошечными буковками: сталь китайская.
сразу представились китайские домны на заднем дворе, времён культурной, т.с., революции. пролетарии в синих спецовках, лозунги, догнать-перегнать, вотэтовсё.
загрустила. ну, думаю, пропали мои денюшки.

наточила.

и что вы думаете - работают мои ножики, пашут вот уже 3й год. тьфу 3р.

[qvb]

Ну так если делалось по спецификациям немцев - то и качество будет ОК. Это когда сэкономить пытаются то результаты самые разные бывают.

[rampitec]

Спасибо, кэп!

[qvb]

(раздуваясь от гордости и утирая слезы)

Я знал что хоть чем-то смогу пригодиться!

[eta_ta]

хотите новость? последние зелёные веяния: отменить хромовые добавки, как отменили формальдегид и pvc. ну т.е. официально не отменили, но хочешь чтоб проект были LEED- or WELL- certified - не моги использовать винил.
так вот теперь и к хрому докапываются. сначала к chromium-6, постепенно - Chromium-2.

куда мы с такой сталью денемся, я просто не знаю.

[qvb]

Думаю что в свете последних перемен в мире зеленые затеи будут несколько пересмотрены...

[eta_ta]

ничего подобного. нам уже сказали ясно: все беды, включая ковид, от глобалворминга.

вот эту последнюю новость про хром я узнала из LEED-вебинара не далее как 2 дня тому.

[qvb]

Ну это ненадолго.

Народ уже десятками миллионов без работы сидит, и дальше ничего особо хорошего не видно. V-shape recovery - явно не состоится, вопрос скорее в том насколько плохо все будет и насколько долго.
Думаю что идеи о глобал ворминге и прочее очень скоро уйдут с первого плана, а там и в небытие.

[ymarkov]

За "в небытие" выпью! Однако интересно, какую другую страшилку придумают. Хром, боюсь, не потянет. (А что с ним-то за проблема?)

[nicolas83]

Есть. Я восстановил старый (лет 20) Вебер практически до нового состояния, купив горелки и решётки из нержавейки (ну, и покрасив, деревяшки заменив и проч).

[qvb]

А корпус тоже из нержавейки?

Хотя в принципе корпус не так критично, он не обгорает и покрашен.

[nicolas83]

Корпус, я так понимаю, силуминовый, он не ржавеет.

[qvb]

Это смотря какая модель. У меня гриль стандартный черный, видимо порошковой краской покрытый, и ему ржавчина не грозит. Но сильно греть его я не рискую (это если крышку закрыть и т.п.)

Бывают грили с крышкой стального цвета, вот такой бы нержавеющим сделать в самый раз. Был у меня когда-то такой, выглядит хорошо, но со временем ржаветь начало.

[nicolas83]

У меня красный. Видел такие крышки сломанные - на изломе видно, что порошковая металлургия.

[nicolas83]

А Вы накрываете гриль чехлом? Если да, то перестаньте - под ним он ржавеет намного быстрее, чем просто на воздухе.

[ymarkov]

Хмм... есть данные? Про хранение в гараже могу поверить, но ведь летом дожди.

[nicolas83]

Опыт друзей.